SSD 特別印花稅 Review

2010年11月20日開始兩年版SSD，2012年11月20日后慢慢解封，提供新的盤源，然后進入SSD 3年版區域，到2015年10月27日再有SSD的盤源被放生。

截至2016年12月31日，總共有193,781個單位被SSD鎖著。即係有幾多？根據差餉物業估價署的物業市場統計資料顯示，全港私樓Total stock 一共1,145,454 伙。　

193781 / 1145454 = 15.2% 既盤源受影響！

無人放盤，個個又爭住上車，難怪咁多人高追overpriced(對我來說)新盤! 😂

Ketogenic Diet 常見問題

Ketogenic Diet Q&A:

一般人仍然不能接受高脂,低澱粉的飲食. 但記緊記以下數項要點:

1.      吃FAT怎能減FAT?

你吃什麼, 不代表它會在身體變成什麼。正如, 吃下過多的糖/粉/面/飯, 身體會將它們轉為脂肪。

但在沒有糖份(則沒有胰島素)的情況下, 吃下肉類/脂肪類卻難以儲存為脂肪。吃什麼不代表身體會變作什麼, 這個只是中國以形補形的概念。反而, 要注意的是, 吃下不同種類的食物, 身體會有怎樣的荷爾蒙變化 (如胰島素/ Leptin 等等)。

2.      這樣倒不是跟營養金字塔相反嗎?

對。營養金字塔鼓勵大眾多吃澱粉質, 少吃油脂及肉類。他們認為人類在沒有澱粉質之下會死亡。

可惜這是個大話。人類的祖先, 甚至現在尚有一些北冰洋的土著, 在冰天雪地無法種植之下, 只能靠獵殺野鹿, 食其肉及脂肪維生。這群人的存在已証明澱粉質在人體的非必要性。

二者, 若營養金字塔是健康飲食, 世界上的痴肥個案怎會不跌反升?

3.      做運動就可以減肥, 何必改變飲食習慣?

這看以下的片段( 大約一小時)有關生酮飲食的醫學講座video @ youtube:
Jeff Volek - The Many Facets of Keto-Adaptation: Health, Performance, and Beyond  http://www.youtube.com/watch?v=GC1vMBRFiwE

醫生曾經做過一個嚴謹的實驗, 以7對同卵雙生的雙胞胎作測試(這樣可確保兩隊人的基因完全相同)。 實驗中, 一隊人連續9天, 每天2小時的帶氧運動; 另一隊則完全不做運動。兩組人飲食完全相同。 最後, 兩組人的脂肪比率/重量只有非常輕微的差距。 è 結論, 運動非現今醫學所指的有效減肥方法。

4.      高脂+低澱粉飲食可減肥? 那低脂高澱粉飲食(即我們所謂的正常飲食)呢?

上面的深色線是”日常飲食, 但小心控制份量” 的減重效果。

下面的淺色線是” 高脂+低澱粉飲食, 但不控制份量, 即想吃多少就吃多少” 的減重效果。

這亦是高脂飲成能夠成功的原因。因為脂肪比澱粉質更加飽肚, 而這種飲食理論上是可以吃到很飽亦有減肥的效果, 人們才有動力去堅持。這亦解釋了, 為什麼很多人”低脂減肥”會經常肚餓, 堅持不了幾個星期, 及停止後便急速反彈。

Ketogenic Diet (生酮飲食)

上回講到：脂肪形成的主因就係胰島素。

只要降低胰島素，營養則難以進入脂肪細胞，脂肪細胞亦更容易被燃燒。維持低胰島素水平乃是減肥的首要任務。而唯一的自然方法，就是要降低碳水化合物的攝取量。若我們停止攝取碳水化合物，身體就會不夠血糖，身體便會分解肌肉及分解脂肪來製造血糖。而生酮飲食(Ketogenic Diet) 便是基於這個原理。

生酮飲食與脂肪分解

酮，即酮體(Ketone)，是我們身體的四種能量來源之一。（其餘三種包括我們都知道的脂肪裡的脂肪酸、蛋白質裡的氨基酸和從碳水化合物轉化的血糖）。而我們的腦部除了懂得燃燒血糖，還會燃燒酮體。而酮體乃是由肝臟利用體內的脂肪酸製造。

要令身體分解脂肪且制造酮體，方法很簡單。第一個極端的方法，就是絕食。當人餓上兩天後，身體就會開始分解肌肉來制造血糖，這也是為什麼很多人說節食減肥不能有效減少肥肉，減的都是肌肉。但當你持續沒有進食時，身體就會開始從脂肪酸制造Ketone。慢慢的，身體各種器官開始燃燒酮體和脂肪酸，身體對血糖的需求同時減少了，肌肉的分解也開始變慢。

第二個方法，便是我們提倡的「生酮飲食(Ketogenic Diet)」。生酮飲食就是限制了碳水化合物，使身體制造Ketone，讓腦部以Ketone作燃料。跟絕食不同的是，生酮飲食由於會攝取到蛋白質，所以身體不會分解肌肉來換取血糖。也就是說，在習慣生酮飲食後，脂肪會成為你能量的主要來源，並能維持肌肉強度。

這樣，即使在靜止狀態下，身體每分每秒都在分解你體內的脂肪，好讓腦部仍有足夠的酮體作為燃料。

測試酮體的方法

雖然我們的身體都一直在製造酮體，可是量數不多，比較難被檢測到。如果你長期習慣生酮飲食，那麼你體內的酮體就會比較濃，也比較容易偵測到。

目前來說，在家裡測試酮體的方法有兩種。

第一種方法是用尿酮試紙(Ketostix)，也是最便宜的方法。方法是把試紙稍為放在尿液裡浸一下。如果試紙出現紫色，就代表尿液裡有酮體產生。試紙顏色越深，則代表酮體濃度越高。可惜的是，這方法的準確性不高。

第二種方法是用驗血器去驗血液裡酮體的濃度。這種方法準確很多，但相對來說貴很多，驗血的試紙大概一張要 2-3 美元，但是對於想確認自己血液酮體濃度的人來說，是最好的檢驗方法。

Ketogenic Diet 實際操作


生酮飲食（Ketogenic Diet）是以攝取高脂肪、極少碳水化合物的飲食。以卡路里計算，生酮飲食有75%的卡路里是來自脂肪，20%來自蛋白質，只有5%來自碳水化合物。

每天只能吃50g以下的碳水化合物。但可吃大量蔬菜, 記得不要吃根莖類蔬菜(薯仔, 蕃薯 etc) !!

脂肪&蛋白質攝取: 牛油果, 椰子油(每次一茶匙),  燒肉/燒雞(可連皮吃), 全脂芝士, 或任何天然的脂肪類

大量蔬菜 (不吃水果, 果糖會直接儲存到肝臟, 立即阻礙脂肪的使用)

緊記要大量飲水. 碳水化合物有儲水功能. 在減少進食碳水化合物下, 水份會較難儲存在肌肉之中(即減少水腫) *因此, 首兩星期, 體重會明顯下跌, 但當中主要是水份. 總之, 多喝水!

**** 避免吃精製過之食物, 例如超市常見的包裝,低卡路里食物。此飲食的本質其實是要回歸自然, 回到二千年前我們祖先的生活方式; 無精製食物, 無精製過的粉面飯, 只有打獵而來的肉類和脂肪。

***** 在減少吃碳水化合物的第一個星期, 會有頭痛現象(請上網找keto flu一詞)。這是因為腦部在發出信息, 告訴你身體正缺糖。畢竟你的腦已經使用了二十/三十/四十… 年的糖作主要燃料。一星期後身體便會適應, 且自動分解脂肪製造糖份予腦部使用。

致肥原兇

夏天將至，食飯既時候身邊既朋友、同事就會討論今年既減肥大計!

每年既減肥絕招無限loop又再次啟動： “夜晚唔食野” “夜晚唔食澱粉質” “西柚減肥法” “剩食麥皮/special K” “晚晚落街跑45分鐘” …

望住佢地一路討論，一路食緊自己份既碟頭飯、凍奶茶. 發現講得出呢D” 絕招” 既人, 身型都係無乜變過, 就算真係瘦過一排, 最後都好快反彈打回原型

幾經波折, 就將自己歸類為 ”飲水都會肥” “本身肥底” 既結論

要減肥, 首先要知道點解會肥. 不如就NERDY 少少用科學既角度睇下先啦:

You dont gain fat when you eat fat. You gain fat when you consume carbohydrates.

如果有人問，食乜野會肥，大部份人可能會答你：『食肥肉咪會肥囉！』NO NO NO. 

日常飲食裡（尤其是中國人的飲食），我們最常會吃到的便是碳水化合物（即粉面飯、薯仔、水果、糖果）。特別在現今提倡少油少脂的飲食裡，飲食更以碳水化合物及肉類為主。可惜，碳水化合物竟是致肥元兇。

首先，大家要理解：

進食碳水化合物 à 消化過程中碳水化合物被轉化為糖份, 進入血液 à 血糖(Glucose)上升。

由於血糖長期維持高水平乃是危險現象，身體會自動釋出胰島素(Insulin)用以保持血糖穩定。
胰島素不但用來降低血糖，更能促進將葡萄糖轉進入肌肉、腦部、心肺及脂肪組織以提供能源。

我們的腦部一天要燃燒100-120g血糖，而肌肉則可儲存約400g（在一般打工仔少運動的生活習慣下，肌肉內的糖原儲備早已爆滿）。

即一個人能儲存的血糖量也就是大概等如 200g–500g。然而，肌肉、腦部、心肺對葡萄糖的需求雖大，現代飲食過多的碳水化合物明顯地超出了500g 的水平。在此情況下，胰島素便會把過多的葡萄糖輸入脂肪細胞。而且，胰島素更有保護脂肪細胞的功能，防止身體使用脂肪。

重點：脂肪形成的主因係胰島素。

碳水化合物就係令胰島素過量釋出既萬惡之端！